Paleolitisk kost

Enligt mitt sätt att se orsakar vår västerländska kost en rad sjukdomar. Förändringarna i vår kost under de sista femtontusen åren har varit så snabba att vi inte hunnit anpassa oss mer än marginellt.

Trots att en del av oss inte reagerar på mjölksocker kan vi ändå skadas av mjölkproteiner. Den intolerans mot mjölksocker (laktos) som de flesta människor får efter spädbarnsåldern kan vara ett skydd, som de av oss som ”tål mjölk” saknar.

De flesta delarna av en växt skyddar sig med ”gifter”, detta gäller framför allt fröer och groddar. En oskyddad växt överlever inte så att den kan fortplanta sig och leva vidare. Att äta fröer är minst sagt tveksamt, men även andra växtdelar är skadliga.

En del i den moderna växtförädlingen försöker minska de naturliga gifterna. Några potatissorter i Sverige har tagits bort under min livstid. Några av de ursprungliga sorterna i Sydamerika, där vår potatis kommer från, är mycket giftiga.

Mer om detta och den kost som baseras på det synsättet ”paleolitisk kost” finns under rubriken ”Kost och hälsa”.

Jägare-samlare

I texterna refererar jag ibland till paleolitikum och jägare-samlare. För att dels ge en en bild av vad jag menar med detta, dels ta upp vad det betyder för hur vi fungerar som människor, har jag lagt in en text under ”Kost och hälsa”.

Texten beskriver varför kvinnor och män genetiskt har olika egenskaper. För att illustrera en del av liv och föreställningar har jag refererat till en spelfilm ”Ten Canoes” som är en av de få där handlingen helt utspelar sig i en jägare-samlaremiljö.